Provided is a technique for improving the heat resistance of a bacterium. The heat resistance of a bacterium can be improved by mixing the bacterium with an oil or fat and an emulsifying agent.L'invention concerne une technique pour améliorer la résistance à la chaleur d'une bactérie. La résistance à la chaleur d'une bactérie peut être améliorée par mélange de la bactérie avec une huile ou une graisse et un agent émulsifiant.細菌の耐熱性を向上させる技術を提供する。細菌を油脂および乳化剤と混合することにより細菌の耐熱性を向上させる。
