油炸食品用撒粉混合物
- 专利权人:
- 日清食品株式会社
- 发明人:
- 广濑叶,樋渡总一郎,榊原通宏,西出辰德
- 申请号：
- CN201680045226.0
- 公开号：
- CN107846943A
- 申请日:
- 2016.08.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的油炸食品用撒粉混合物含有糯性马铃薯淀粉。上述糯性马铃薯淀粉的含量优选为20~80质量%。优选进一步含有10~80质量%的除上述糯性马铃薯淀粉以外的其他的淀粉。优选进一步含有0.1~3质量%的膨胀剂。上述糯性马铃薯淀粉优选支链淀粉含量为85质量%以上。本发明的油炸食品的制造方法具有使食材上依次附着上述的本发明的油炸食品用撒粉混合物和面衣材料后将该食材进行油炸的工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
