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一种油葡萄果实油制备食用油的方法
- 专利权人:
- 陕西金油农林科技开发有限公司
- 发明人:
- 曾理强,闫祖年
- 申请号：
- CN201710227388.2
- 公开号：
- CN107057832A
- 申请日:
- 2017.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种油葡萄果实油制备食用油的方法，是将成熟的油葡萄果实采收，除去杂质后送入灭酶箱进行灭酶，然后将灭酶后的油葡萄果实晾干后收藏；将油葡萄果实全果进行压榨出毛油，将沉淀过滤后的毛油搅拌加热至40℃～75℃，然后加入毛油质量1％～7％的同油温的水搅拌10～60分钟，沉淀3～10小时；将脱胶后的毛油温度调整到10℃～50℃后加入碱液，搅拌10～60分钟，同时将油温升至40℃～90℃，静置沉淀4～10小时；将脱苦脱涩后的毛油加热至50℃～100℃，加入油质量5％～30％同油温度的软水洗涤2～3遍，使油水分离；将检测合格油加热到90℃～150℃脱水，并加入食品级除水助剂。本发明为解决食用植物油提供了一条全新的原料品种。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
