PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a foodstuff shaping platform in which the operation of the positioning of the foodstuff is easily done while the placing surface for the foodstuff is kept in a hygiene condition.SOLUTION: Provided is a foodstuff shaping platform 3 for shaping a plate-shaped foodstuff, comprising a base 9 whose placing surface 11 which is the surface onto which the foodstuff is placed, is flat, a guide 10 placed over the placing surface 11 in a state movable over the placing surface 11 and defining the position of the foodstuff on the placing surface 11, a base-side fixing portion 13 provided in the proximity to the guide 10 in a position different from the placing surface 11 of the base 9, and a guide-side fixing portion 14 provided, in the guide 10, at a position corresponding to the base-side fixing portion 13.SELECTED DRAWING: Figure 2COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 食材の載置面を衛生的に保ちつつ食材の位置合わせの操作を容易にする。【解決手段】 板状の食材を成形する食材成形台3であり、食材が載置される側の面である載置面11が平坦であるベース9と、載置面11上を移動可能な状態で載置面11に載置されて、載置面11上における食材の位置を画定するガイド10と、ベース9における載置面11上とは異なる位置のガイド10との近接部に設けられているベース側固定部13と、ガイド10においてベース側固定13部に対応した位置に設けられているガイド側固定部14と、を有する。【選択図】図2
