提高葡萄果实黄酮醇含量及其抗氧化性的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 方芳,王凤忠,王东晖,王艳,幸岑璨,张丽静
- 申请号：
- CN201611030704.9
- 公开号：
- CN106723206A
- 申请日:
- 2016.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种提高葡萄果实黄酮醇含量及其抗氧化性的方法，包括如下步骤：UV处理：将葡萄果实置于功率10～30W的UV‑B灯下辐照一定时间，至剂量达到1.8kJ/m2。依照本发明的方法，采后UV‑B照射处理可作为提高葡萄果实黄酮醇含量及其抗氧化性的有效方法，葡萄采后经UV‑B照射处理后，葡萄果实外观品质保持良好，果实中黄酮醇含量可提高62％，果实抗氧化性可提高10％，可满足广大消费者对高品质葡萄产品的需求，可作为现有葡萄消费市场的有力补充，对丰富葡萄产品市场多样性具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
