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一种真空预冷结合酸性氧化电位水保鲜生鲜植物的方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 朱志伟,吴欣蔚,孙大文
- 申请号：
- CN201610157318.X
- 公开号：
- CN105767142A
- 申请日:
- 2016.03.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗观祥
- 摘要：
- 本发明属于生鲜植物采后保鲜技术领域，公开了一种真空预冷结合酸性氧化电位水处理保鲜生鲜植物的方法。该方法包括以下步骤：(1)将田间采摘的生鲜植物进行筛选，选取大小均匀、成熟度一致、无明显缺陷的个体；(2)将步骤(1)中所选的生鲜植物放入真空预冷机中进行真空预冷；(3)预冷过程中喷洒酸性氧化电位水，喷洒时间为30～150s，达到预冷终温后，关闭真空泵，真空腔保持低压状态，同时再次喷洒酸性氧化电位水，保压结束时停止喷洒；(4)保压结束后，通入预配置的混合气体至真空腔内复压；(5)将复压后的生鲜植物从预冷机中取出，进行气调包装并冷藏。该方法适用蔬菜种类广，操作简便，能有效延长产品货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
