The present invention relates to an automated tofu manufacturing apparatus and, more specifically, to a new automated tofu manufacturing apparatus capable of being conveniently used and having a rapid production speed. According to the present invention, the automated tofu manufacturing apparatus comprises: a steaming chamber (110) mixing and heating soybean powder and water； a first cooling chamber (120) preliminarily cooling the mixture which has been steamed in the steaming chamber (110)； a packing chamber (130) packing the soybean milk, which has been preliminarily cooled in the cooling chamber (120), in a container, which is as big as one tofu block, along with a coagulant； a second cooling chamber (140) secondarily cooling the tofu packed as one block； a control part (150) controlling the steaming chamber (110), the cooling chamber (120), and the packing chamber (130)； and a frame (160) integrating the steaming chamber, the first cooling chamber, and the packing chamber.본 발명은 통두부 자동화 제조 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 사용이 편리하고 생산속도가 빠른 새로운 통두부 자동화 제조 장치에 관한 것이다.본 발명에 따른 통두부 자동화 제조 장치는 콩가루와 물을 혼합 및 가열하는 증숙조(110)； 상기 증숙조(110)에서 증숙된 혼합물을 1차 냉각시키는 제1 냉각조(120)； 상기 냉각조(120)에서 1차 냉각된 두유를 응고제와 함께 한모 단위의 포장 용기에 담아서 포장하는 포장조(130)； 상기 한모 단위로 포장된 통두부를 2차 냉각하는 제2 냉각조(140)； 상기 증숙조(110), 냉각조(120), 및 포장조(130)를 제어하는 제어부(150)； 및 상기 증숙조, 제1 냉각조, 포장조를 일체화하는 프레임(160)으로 이루어진다.
