The present invention relates to a composition for skin whitening comprising an amaranth extract as an active ingredient, and has excellent skin whitening effect and excellent human stability. In addition, the present invention relates to a cosmetic composition, a food composition, and a pharmaceutical composition capable of exhibiting an excellent effect on skin whitening including an amaranth extract as an active ingredient.본 발명은 아마란스(Amaranth) 추출물을 유효성분으로 포함하는 피부 미백용 조성물에 관한 것으로, 피부미백 효과가 우수함과 동시에 인체 안정성이 우수하다.또한, 아마란스 추출물을 유효성분으로 포함하는 피부미백에 우수한 효과를 나타낼 수 있는 화장료 조성물, 식품 조성물 및 약학적 조성물에 관한 것이다.
