The present invention relates to a method for preparing fish cake rice ball, and to the fish cake rice ball. More specifically, the method comprises the following steps: preparing rice preparing and cutting the fish cake mixing the cut fish cake with the prepared rice and putting fillings of a rice ball into mixed rice to be shaped in a spherical shape. According to the present invention, a large amount of protein, which has been especially insufficient in the rice ball, is provided to solve a problem of nutrition imbalance and to improve flavor and texture of the rice ball. In addition, the shelf life of the rice ball is extended, thereby facilitating distribution and promoting consumption of rice and fish cake.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 어묵 주먹밥의 제조방법 및 그 어묵 주먹밥에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 밥을 준비하는 단계와, 어묵을 준비하고, 절단하는 단계와, 상기 절단된 어묵과 준비된 밥을 혼합하는 단계와, 상기 혼합된 밥에 주먹밥 소를 넣고 구 형상으로 성형하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따르면, 주먹밥에 특히 부족했던 영양소인 단백질을 다량 공급하여 영양 불균형의 문제를 해소하고, 주먹밥의 풍미 및 식감을 개선하는 장점이 있다. 아울러, 주먹밥의 보존기한을 연장하여 유통을 용이하게 하고, 쌀 및 어묵의 소비를 촉진하는 장점이 있다.
