一种抗衰老功能发酵乳及其制备方法
- 专利权人:
- 沈阳农业大学
- 发明人:
- 武俊瑞,迟淼,陶冬冰,王一然,李墨翰,乌日娜,岳喜庆,顾采东,孙雪娇
- 申请号：
- CN201610883611.4
- 公开号：
- CN106234592A
- 申请日:
- 2016.09.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种抗衰老功能发酵乳及其制备方法，该发酵乳针对老年人特殊的生理特点及营养需要，参考中国营养学会每日推荐膳食量、国标、药典和国内外相关文献，以新鲜牛奶为基础原料，筛选添加茶多酚、亚硒酸钠、碳酸钙、维生素E、维生素A和维生素D等膳食补充剂和混合发酵剂，分别采用单因素和正交试验设计，通过感官评定、常见理化指标分析、电泳检测、游离氨基酸测定，再通过动物试验进行抗衰老功能验证，研制开发出适合我国老年人饮用的功能性发酵乳产品，对于提升老年人健康体质、丰富老年人专用食品种类、满足老龄化社会需求，具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
