Patent specification: "Non-fried potato chips and production method for them". The present invention relates to a method for producing non-fried potato chips which have a low fat content as a result of being produced without being oil fried and having no inferior taste or texture compared to potato chips produced by frying in oil. This production method for potato chips is characterized by including: a first heating step in which sliced potatoes are heated by high temperature, high velocity air flow of at least 100 ° C and blown therein while water is added； and a second heating step in which, after the first heating step, the sliced potato is heated by a high temperature, high speed air flow of at least 100 ° C blown over it while less or no water is added. .resumo patente de invenção: "chips de batata não fritos e método de produção para os mesmos". a presente invenção refere-se a um método para produção que obtém chips de batata não fritos que têm um baixo teor de gordura como resultado de serem produzidos sem serem fritos em óleo e não terem sabor ou textura inferiores em comparação a chips de batata produzidos por fritura em óleo. esse método de produção para chips de batata é caracterizado por incluir: uma primeira etapa de aquecimento na qual batata em fatias é aquecida por fluxo de ar de alta temperatura e alta velocidade de pelo menos 100 °c soprado sobre a mesma enquanto é adicionada água； e uma segunda etapa de aquecimento na qual, após a primeira etapa de aquecimento, a batata em fatias é aquecida por um fluxo de ar de alta temperatura e alta velocidade de pelo menos 100 °c soprado sobre a mesma enquanto é adicionada menos ou nenhuma água.
