Improved compositions are disclosed that inhibit ammonia volatilization from poultry litter and other animal enclosures. In some variations, a composition for use in reducing ammonia generation in animal enclosures comprises metal sulfate, an organic acid with pKa of about 3 or higher, and optionally a buffer. In some variations, a composition for use in reducing ammonia generation in animal enclosures comprises metal sulfate, an inorganic acid with pKa of about 1 or higher, and a buffer. A method of reducing ammonia concentration in an animal enclosure (e.g., a chicken house) includes introducing any of the compositions described herein. In some embodiments, the animal enclosure is a chicken house. The ammonia concentration may be maintained below 50 ppm NH3, preferably below about 25 ppm NH3.Linvention concerne des compositions améliorées qui inhibent la volatilisation ammoniacale provenant de la litière de volaille et autres compartiments pour animaux. Dans certaines variantes, une composition destinée à être utilisée dans la réduction de la production dammoniac dans des compartiments pour animaux comprend du sulfate de métal, un acide organique ayant un pKa denviron 3 ou plus, et éventuellement un tampon. Dans certaines variantes, une composition destinée à être utilisée dans la réduction de la production dammoniac dans des compartiments pour animaux comprend du sulfate de métal, un acide inorganique ayant un pKa denviron 1 ou plus, et un tampon. Un procédé permettant de réduire la concentration dammoniac dans un compartiment pour animal (par exemple, un poulailler) consiste à introduire lune quelconque des compositions décrites ici. Dans certains modes de réalisation, le compartiment pour animal est un poulailler. La concentration dammoniac peut être maintenue en-dessous de 50 ppm NH3, de préférence en-dessous denviron 25 ppm NH3.
