This method for producing a lower alcohol fatty acid esterified product-containing composition comprises a step for obtaining a lower alcohol fatty acid esterified product-containing composition that contains a lower alcohol EPA esterified product by treating a starting material fat or oil containing an EPA-containing glyceride with use of a lipase. The water content in the reaction liquid for the treatment is 0.4% by mass or more.Cette invention concerne un procédé de production d'une composition contenant un produit estérifié d'acide gras d'alcool inférieur comprenant une étape consistant à obtenir une composition contenant un produit estérifié d'acide gras d'alcool inférieur qui contient un produit estérifié EPA d'alcool inférieur par traitement d'une graisse ou d'une huile de départ contenant un glycéride contenant un EPA à l'aide d'une lipase, la teneur en eau du liquide réactionnel pour le traitement étant de 0,4 % en poids ou plus.低級アルコール脂肪酸エステル化物含有組成物の製造方法は、ＥＰＡ含有グリセリドを含有する原料油脂を、リパーゼを用いて処理して、低級アルコールＥＰＡエステル化物を含む低級アルコール脂肪酸エステル化物含有組成物を得る工程を含み、前記処理の反応液中における水分含量が０．４質量％以上である。
