The present invention relates to a novel liquid methionine composition, originating from the mother liquor from crystallization of methionine produced by fermentation, comprising between 30 and 50% by weight of methionine and having a dry matter comprised between 20% and 75% by weight and characterized in that it also comprises less than 0.5% by weight of isoleucine and between 0.9% and 1.3% of N-acetyl-methionine.본 발명은 발효에 의해 생산된 메티오닌의 결정화의 모액으로부터 유래된 신규 액상 메티오닌 조성물에 관한 것으로서, 상기 조성물은 30 내지 50 중량%의 메티오닌을 포함하며, 20 내지 75 중량%의 건조 물질을 가지며, 0.5 중량% 미만의 이소류신을 포함하고, 0.9 내지 1.3 중량%의 N-아세틸-메티오닌을 포함하는 것을 특징으로 한다.
