一种黑果花楸粉微胶囊及其制备工艺
- 专利权人:
- 中国科学院天津工业生物技术研究所
- 发明人:
- 陈利梅,李德茂,胡伶,陈世富,叶露贞,陈吴西,张涵实
- 申请号：
- CN201711210261.6
- 公开号：
- CN107897920A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑果花楸粉的制备工艺,包括:步骤一、对黑果花楸果渣汁分离和护色处理;步骤二、对果渣进行花青素的提取;步骤三、分别在步骤一得到的果汁和步骤二中得到的花青素和原花青素中添加壁材喷雾干燥,得到具有高抗氧化力的黑果花楸粉。本发明还公开了一种黑果花楸粉,该粉具有较高含量的花青素(0.1‑30%),具有良好的稳定性和水溶性,可以用于开发固体饮料等食品,有效的增加了黑果花楸在固体食品中的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
