一种低温内切β-2,6-果聚糖酶LevAGN25及其编码基因
- 专利权人:
- 云南师范大学
- 发明人:
- 黄遵锡,周峻沛,高雅洁,张蕊,唐湘华,李俊俊,许波,丁俊美
- 申请号：
- CN201310711448.X
- 公开号：
- CN103667208B
- 申请日:
- 2013.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 龚燮英
- 摘要：
- 本发明涉及一种果聚糖酶及其编码基因。本发明的果聚糖酶具有以下性质：最适pH6.0；最适温度55℃，在10℃和20℃下分别具有13.5%和32.6%的酶活；经0.1M pH5.0–10.0缓冲液在37℃下处理60min，仍能保持70%以上的活性；50℃时半衰期大于60min；内切Levan生成果寡糖。本发明的果聚糖酶可应用于食品、水产饲料及医疗行业。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
