卵サラダの製造方法

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专利权人:

キユーピー株式会社

发明人:

大橋 重夫,木川 敦史,寺岡 聡,木村 知文

申请号：

JP2010067719

公开号：

JP5364021B2

申请日:

2010.03.24

申请国别(地区):

JP

年份:

2013

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing an egg processed food mixed with vinegar and excellent in egg flavor.SOLUTION: The method for producing an egg processed food mixed with vinegar comprises subjecting a mixture where the vinegar treated with activated carbon and egg are admixed, to heat treatment at &ge55°C.COPYRIGHT: (C)2012,JPO&INPIT【課題】卵風味に優れた食酢配合卵加工食品の製造方法を提供する。【解決手段】食酢配合卵加工食品の製造方法において、活性炭処理した食酢及び卵が混合した状態で、55℃以上の加熱処理を行う食酢配合卵加工食品の製造方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/