The present invention relates to an instant steamed chicken breast and a manufacturing method thereof, wherein the instant steamed chicken breast is capable of being stored at a room temperature by mixing main materials after boil-cooking each of chicken breast, carrot, enoki mushroom, potato, and the like, by uniformly mixing spicy cheese sauce separately manufactured to the mixed main materials, and by filling a sealing container such as a can or a pack with the same to seal the same, and capable of being simply eaten by being heated using hot water or a microwave immediately after opening the sealing container. According to the present invention, since spicy cheese braised short rib sauce is mixed after mixing main materials after separately and individually boil-cooking chicken breast, carrot, enoki mushroom, and potato instead of boil-cooking the same by mixing the same, in consideration of different densities of fleshiness and unique flavors of chicken breast, carrot, enoki mushroom, and potato, which are main materials of the steamed chicken breast, shapes of carrot, enoki mushroom and the like are not damaged, fleshiness and unique flavors thereof are kept and balanced, and destruction of nutrients is minimized.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 닭가슴살, 당근, 팽이버섯 및 통감자 등을 각각 자숙(煮熟)시킨 다음 주재료들을 혼합하고, 여기에 별도로 제조한 매운 치즈 소스를 골고루 혼합하여 캔 또는 팩과 같은 밀봉용기에 충전시켜 밀봉시킴으로써, 상온에서 보관이 가능하고, 밀봉용기를 개봉 후에 바로 뜨거운 물이나 전자레인지를 이용하여 간편하게 데워서 먹을 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 상온보관이 가능한 즉석 닭가슴살찜 및 그 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 특징은 닭가슴살 찜의 주재료인 닭가슴살과 당근, 팽이버섯 및 통감자의 육질의 밀도와 주재료의 고유의 맛이 각각 다른 것을 감안하여 상기 주재료들을 혼합하여 자숙(煮熟)시키지 않고, 별도로 각각 자숙(煮熟)시킨 다음 주재료들을 혼합 후에 매운 치즈 갈비찜 소스를 혼합시킴으로써, 당근, 팽이버섯 등의 형상이 훼손되지 않고, 육질과 고유의 맛을 각각 살려 서로 그 맛이 어우러질 수 있도록 하고, 영양소 파괴를 최소화한 것이 장점이다.
