Provided herein are compositions with enhanced sweetness per weight when compared to the sweetener carbohydrate or sweetener polyol component thereof, and methods for the preparation thereof.Linvention concerne des compositions ayant un goût sucré en poids amélioré par rapport au composant glucide dédulcorant ou polyol dédulcorant desdites compositions, et concerne également des procédés de préparation desdites compositions.