一种方便即食米粉及其制备方法
- 专利权人:
- 四川智强食品集团有限公司
- 发明人:
- 段秀德,谭洪,朱忠坤,唐科全,宋伯林,李汝玉,周道山
- 申请号：
- CN00109974.4
- 公开号：
- CN1280783A
- 申请日:
- 2000.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 朱以智`余显忠
- 摘要：
- 本发明提供一种主要由中籼稻大米为原料生产的方便即食米粉及其制备方法。其特点是:突破了传统米线只能由早籼稻、粳稻等直链淀粉含量在20%以上的大米,中籼稻大米不能生产米线的禁区,并大大提高了米线的复水性和入味性,成功地解决了传统方法对大米的局限性,大大降低了米线的生产成本,为占我国水稻产量绝大部分的中籼稻找到了新的转化途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
