The present invention relates to co-worn MCC / CMC stabilizer compositions containing MCC prepared from insoluble cellulose pulp useful for stabilizing plant protein based beverages. The present invention also relates to a plant protein beverage composition that is stabilized using a co-worn MCC / CMC stabilizer composition containing MCC prepared from an insoluble cellulose pulp. The present invention also relates to a method of stabilizing a plant protein beverage composition using a co-worn MCC / CMC stabilizer composition containing MCC prepared from an insoluble cellulose pulp.본 발명은 식물 단백질 기반 음료를 안정화하기에 유용한, 불용해성 셀룰로스 펄프로부터 제조되는 MCC를 함유하는 공-마멸된 MCC/CMC 안정화제 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한 불용해성 셀룰로스 펄프로부터 제조되는 MCC를 함유하는 공-마멸된 MCC/CMC 안정화제 조성물을 사용하여 안정화되는 식물 단백질 음료 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 또한 불용해성 셀룰로스 펄프로부터 제조되는 MCC를 함유하는 공-마멸된 MCC/CMC 안정화제 조성물을 사용하여 식물 단백질 음료 조성물을 안정화하는 방법에 관한 것이다.
