一种冻干海参形态完整且快速复水的方法
- 专利权人:
- 山东傲派海洋科技有限公司
- 发明人:
- 赵磊,王志伟,宁鲁光,赵凯强,纪兴辉
- 申请号：
- CN201810868122.0
- 公开号：
- CN109090503A
- 申请日:
- 2018.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种冻干海参形态完整且快速复水的方法,包括以下步骤:煮制→发制→微冻→花刀切薄片→速冻→冻干→包装;对鲜活海参还需要首先去除内脏→清洗;对盐渍海参还需要清洗干净去除浮盐;本发明的优点是:立足解决如何才能既保持冻干海参的完整性又能更快速复水的难题。通过本发明,可以将海参在最短3分钟就完成基本复水,15分钟内就可以恢复到正常水发海参的状态,而且非常适合大规模生产,以及后续的和冻干汤类、即食米饭、即食粥、汤饭类延伸产品开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
