The present invention relates to a method for manufacturing red ginseng, having a high far infrared emission rate, and promoting health enhancement and adult disease prevention. Moreover, the method comprises the following steps of: inserting a mixture of red ginseng, water, Ge, elvan, jade, and kidney stone into an aging vessel； aging the mixture at 60 to 110C for 50 to 80 hours； filtering the aged mixture to acquire red ginseng； and drying the acquired red ginseng. According to the present invention, since the mixture of red ginseng, water, Ge, elvan, jade, and kidney stone is aged, the red ginseng capable of having a high far infrared emission rate, and promoting health enhancement and adult disease prevention can be provided. Moreover, the red ginseng having improved flavor while maintaining unique taste and scent of the red ginseng can be provided. 본 발명은 원적외선 방사율이 높고 건강 증진 및 성인병 예방을 도모할 수 있는 홍삼의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 홍삼, 물, 게르마늄, 맥반석, 경옥 및 연옥의 혼합물을 숙성 용기에 투입하는 단계； 상기 혼합물을 60~100℃에서 50~80시간 숙성하는 단계； 상기 숙성된 혼합물을 여과하여 홍삼을 수득하는 단계； 및 상기 수득된 홍삼을 건조하는 단계를 포함하는 홍삼의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명은 홍삼, 물, 게르마늄, 맥반석, 경옥 및 연옥의 혼합물을 숙성함으로써 원적외선 방사율이 높고 건강 증진 및 성인병 예방을 도모할 수 있는 홍삼의 제조방법을 제공할 수 있다. 또한 본 발명은 홍삼이 가지는 고유의 맛과 향을 유지하면서 풍미가 향상된 홍삼을 제공할 수 있다.
