PURPOSE: Method and apparatus for removing astringency from astringent persimmon are provided to economically and simply remove astringency from a massive amount of persimmons.CONSTITUTION: An apparatus for removing astringency from astringent persimmon comprises the following: an astringency removal room(10) which is capable of heating and maintaining temperature a wrapping cloth type resin film(20) which surrounds an open type persimmon storage container the persimmon storage container(30) which is installed inside the resin film a binding unit(40) which binds the end of the resin film an exhaust pipe(50) which is inserted to the center of the binding unit to connect the inside and the outside of the resin film a vacuum pump(60) which is connected to the exhaust pipe and a carbon dioxide feeding unit(70).COPYRIGHT KIPO 2013본 발명은 떫은감을 단감으로 탈삽하는 방법 및 장치에 관한 것으로, 보온이 가능한 탈삽실, 상기 탈삽실 내부에 위치되며 개방형 감 수납용기를 감쌀 수 있도록 형성된 보자기형 수지필름, 상기 수지필름 내부에 위치되는 감 수납용기, 상기 수지필름의 단부를 결속하기 위한 결속수단, 상기 결속수단에 의하여 수지필름의 단부가 결속될 경우 결속부 중심에 삽입되어 수지필름 내부와 외부를 연결하는 배기관, 상기 배기관에 선택적으로 연결되는 배기펌프 및 이산화탄소 공급수단을 포함하여 구성되는 탈삽장치 및 방법을 제공하여, 저렴한 비용과 간단한 설비로 대량의 탈삽이 진행될 수 있도록 하는 것이다.
