It is an object of the present invention to provide food and the like that are easy to eat while the food has a certain odd taste even though it contains a predetermined concentration of free amino acid or a salt thereof. The present invention relates to a jelly containing 6 wt% or more free amino acid or salt thereof and having a viscosity of 200 to 12000 mPa..본 발명은, 식품이 유리 아미노산 또는 이의 염의 소정의 농도를 포함함에도 불구하고 덜 이상한 맛을 갖고 운동하는 동안 먹기에 용이한 식품 등을 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명은 6 wt% 이상의 유리 아미노산 또는 이의 염을 함유하고 200 내지 12000 mPa·s의 점도를 갖는 젤리에 관한 것이다.
