一种蓝莓明目夹心面条及其制备方法
- 专利权人:
- 陆开云
- 发明人:
- 陆开云
- 申请号：
- CN201610096128.1
- 公开号：
- CN105982180A
- 申请日:
- 2016.02.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓明目夹心面条，是由下述重量份的原料制成：中筋面粉100‑200、蓝莓8‑16、桑葚20‑40、黄花菜3‑6、芦荟6‑12、千日红4‑8、紫米7‑14、白扁豆2‑4、茯苓1‑2、鸡内金1‑2、食盐1‑2、超微蛋白粉3‑6、谷朊粉5‑10、酒酿汁适量；成品面条内部水分流动性低、分布更均匀，在冷藏过程中水分迁移速度和质量劣变程度均变慢，多种具有养肝明目功效的原料加工成馅添加到面条中心，制成的夹心面条均匀整齐饱满、无结疤扭曲、表面光滑、晶莹剔透，久煮不断、不浑沥、不粘连、不吐浆，口感富有劲道、弹润滑爽、无硬挺感、绵柔软润适口，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
