Η παρούσα εφεύρεση αφορά σε ενώσεις προσθήκης διαλυτής ωολευκωματίνης με σύμπλοκα που σχηματίζονται από πολυόλες προερχόμενες από μονοσακχαρίτες και τρισθενή σίδηρο, για την επακόλουθη χρήση τους τόσο σε φαρμακευτικές όσο και σε διαιτητικές συνθέσεις, που θα χρησιμοποιηθούν στη θεραπευτική αντιμετώπιση της έλλειψης σιδήρου σε ανθρώπους ή ζώα· στο ότι η ένωση πολυόλης μπορεί να σχηματίσει σύμπλοκα με τρισθενή σίδηρο (III). Ένας άλλος στόχος της εφεύρεσης αυτής είναι μια μέθοδος για την επεξεργασία της ωολευκωματίνης η οποία επιτρέπει τη διαλυτοποίησή της χωρίς να επηρεάζεται σημαντικά το μοριακό της βάρος, καθώς και την εξάλειψη των αλλεργικών και ανοσοτοξικών καταστάσεων που συνδέονται με την προαναφερθείσα ωολευκωματίνη.The present invention relates to trivalent monosaccharides and polyols of complexes formed by adding soluble compounds to_lambda epsilon__ u alpha__. It is subsequently applied to pharmaceutical and dietary compositions.It can be used to treat iron deficiency of human or animal, and the alliance can form the trivalent Pi of the complex. (three).Another object of the present invention is that there is no significant effect on the treatment of__ lambda_ _ mu_ alpha_by this method. The rest of the molecular weight, as well as allergy elimination related conditions and alpha Zeta kappa_above-mentioned ovalbumin.
