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NOVEL THERMOTOLERANT LACTOBACILLUS
专利权人:
CHR. HANSEN A/S
发明人:
Gaelle Lettier BUCHHORN,Dina VANELL,Kim lb SOERENSEN,Gunnar OEREGAARD,Annette KIBENICH,Per STTROEMAN
申请号:
US15552398
公开号:
US20180042256A1
申请日:
2016.02.22
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要:
The present invention relates to a high temperature resistant Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis DSM 32009 strain that can be used in the production of cheese where the curd is cooked at high temperature (>;50° C.).
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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