NOVEL THERMOTOLERANT LACTOBACILLUS

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专利权人:

CHR. HANSEN A/S

发明人:

Gaelle Lettier BUCHHORN,Dina VANELL,Kim lb SOERENSEN,Gunnar OEREGAARD,Annette KIBENICH,Per STTROEMAN

申请号：

US15552398

公开号：

US20180042256A1

申请日:

2016.02.22

申请国别(地区):

US

年份:

2018

代理人:

摘要：

The present invention relates to a high temperature resistant Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis DSM 32009 strain that can be used in the production of cheese where the curd is cooked at high temperature (>；50° C.).

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/