Summary "chewable confectionery" is a chewable confectionery product comprised of pectin and has a low water content compared to those traditional chewable confectionery products. The pectin of the present invention helps eliminate the need for traditional texturizing agents while maintaining the quality, texture and consistency of chewable confectionery products made with traditional texturizing agents. In fact, the chewable confectionery product of the present invention has a texture that consumers may find more desirable than that of traditional chewable confectionery products. The chewable product of the present invention also has reduced viscosity and cold flow property when compared to a traditional chewable confectionery product and also provides a bite with greater cutting accuracy. 1/1resumo “produto de confeitaria mastigável” trata-se de um produto de confeitaria mastigável compreendido por pectina e que tem um baixo teor de água comparado àqueles produtos de confeitaria mastigáveis tradicionais. a pectina da presente invenção ajuda a eliminar a necessidade de agentes texturizantes tradicionais enquanto mantém a qualidade, textura e consistência dos produtos de confeitaria mastigáveis feitos com agentes texturizantes tradicionais. de fato, o produto de confeitaria mastigável da invenção atual tem uma textura que os consumidores podem achar mais desejável do que aquela de produtos de confeitaria mastigáveis tradicionais. o produto mastigável da invenção atual também tem viscosidade reduzida e propriedade de fluxo a frio quando comparado a um produto de confeitaria mastigável tradicional e também fornece uma mordida com maior precisão de corte. 1/1
