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绿茶鲜茶固体饮料及其生产工艺
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 尹军峰,许勇泉,袁海波,陈建新,汪芳
- 申请号：
- CN200810059437.7
- 公开号：
- CN101223927A
- 申请日:
- 2008.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 吴秉中
- 摘要：
- 绿茶鲜茶固体饮料及其生产工艺属于固体茶饮料的技术领域，其特征在于由以下重量配比的组份构成，绿茶杀青叶榨汁液固形物：50－100％，麦芽糊精：0－50％，进行去杂、摊放、杀青、摊凉、榨汁处理，收集杀青叶所榨得的茶汁进行茶汁混合，将得到的茶汁进行粗滤、澄清和浓缩处理后加入配方量的麦芽糊精，搅拌至充分溶解，再进行干燥处理包装。上述的绿茶鲜茶固体饮料及其生产工艺直接以杀青叶为原料，简化了茶饮料的生产工艺，缩短了工艺流程，有效的节约能源和成本，提高了经济效益，且最大限度保留了茶叶中茶多酚、氨基酸等有效成分，具有抗氧化等多种保健功能，风味独特，感官上具有明显的青香和鲜爽滋味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
