The invention relates to a shelf/chilled stable mix of ingredients for the preparation of a frozen dessert, the ingredients being in a non-frozen state and contained in an aseptic sealed packaging, the ingredients comprising propylene glycol monoester of fatty acid as sole emulsifier or in combination with at least one further emulsifier for a frozen desserts.La invención se refiere a una mezcla de ingredientes estable al almacenamiento/frío para la preparación de un postre congelado, donde los ingredientes se encuentran en un estado no congelado y está contenida en un envase sellado aséptico, donde los ingredientes comprenden monoéster de propilén glicol de ácido graso como el único emulsionante o en combinación con al menos un emulsionante adicional para postres congelados.
