Zajtseva Larisa Valentinovna (RU),Зайцева Лариса Валентиновна (RU),Spiryugov Aleksandr Nikolaevich (RU),Спирюгов Александр Николаевич (RU)
申请号：
RU2019127898
公开号：
RU0002708552C1
申请日:
2019.09.05
申请国别(地区):
RU
年份:
2019
代理人:
摘要：
FIELD: fat and oil industry.SUBSTANCE: fat-and-oil product for functional alimentation, characterized by that it does not contain trans-isomer fatty acids and cholesterol, with fat content of 60–85 %, fat phase of which has a melting point of not more than 36 °C and consists of vegetable oils, with content of saturated fatty acids in it of less than 50 % of the sum of fatty acids and omega-3 fatty acids of not less than 0.1 g per 100 kcal product, wherein the product contains fat-soluble vitamins A, D3 and E at the following ratio: (10–600):1:(100–3,100) respectively, but not less than 15 % of the daily physiological requirement for each of vitamins per 100 kcal of the product.EFFECT: invention allows to improve the fat-and-oil product indices, as well as to expand the range of fat-and-oil products of functional purpose.4 cl, 1 tbl, 4 exИзобретение относится к масложировой промышленности. Масложировой продукт для функционального питания, характеризующийся тем, что он не содержит трансизомерных жирных кислот и холестерина, жирностью 60-85%, жировая фаза которого имеет температуру плавления не более 36°С и состоит из растительных масел, с содержанием в ней насыщенных жирных кислот менее 50% от суммы жирных кислот и омега-3 жирных кислот не менее 0,1 г на 100 ккал продукта, при этом продукт содержит жирорастворимые витамины А, Д3 и Е при следующем соотношении: (10-600):1:(100-3100) соответственно, но не менее 15% от суточной физиологической потребности по каждому из витаминов на 100 ккал продукта. Изобретение позволяет улучшить показатели масложирового продукта, а также расширить ассортимент масложировой продукции функционального назначения. 3 з.п. ф-лы, 1 табл., 4 пр.
