Die Erfindung betrifft eine Portioniervorrichtung zum Portionieren eines länglichen Materialstücks mit mindestens einer Aufnahme (2) zum Aufnehmen des länglichen Materialstücks (5), mindestens einem Schneidelement (3) zum Schneiden des Materialstücks (5), wobei das Schneidelement (3) so angeordnet und ausgebildet ist, dass es eine senkrecht oder schräg zu einem in der Aufnahme (2) angeordneten Materialstück (5) gerichtete lineare Bewegung ausführen kann. Die Portioniervorrichtung umfasst des Weiteren eine Vorschubeinrichtung (500) mit einer in die Aufnahme (2) hineinragenden Walzenanordnung (510), mit der eine kontrollierte Abwärtsbewegung des Materialstücks (5) in einen Schneidbereich des Schneidelementes (3) hinein erzeugbar ist. Die Erfindung betrifft auch ein Materialstück zur Verwendung mit einer Portioniervorrichtung.The invention relates to a portioning device for portioning an elongate material piece, comprising at least one holder (2) for holding the elongate material piece (5) and comprising at least one cutting element (3) for cutting the material piece (5), wherein the cutting element (3) is arranged and designed in such a way that the cutting element can perform a linear motion directed perpendicularly or obliquely to a material piece (5) arranged in the holder (2). The portioning device also comprises an advancing apparatus (500), which has a roller assembly (510), which protrudes into the holder (2) and by means of which a controlled downward motion of the material piece (5) into a cutting region of the cutting element (3) can be produced. The invention further relates to a material piece for use together with a portioning device.L'invention concerne un dispositif de portionnement pour portionner une pièce de matériau oblongue, comprenant au moins un logement (2) pour loger la pièce de matériau oblongue (5), au moins un élément de découpe (3) pour découper la pièce de matériau (5), l'élément de découpe (3) étant disposé et configuré de telle sorte qu'
