The present invention relates generally to a confectionery. More specifically, the present invention relates to a novel process for preparing novel sugar-free confectioneries having a gelled centre and a multilayer coating of laminated type. The present invention also relates to the confectioneries obtained by performing the process.La présente invention concerne de manière générale une confiserie. Plus particulièrement, la présente invention concerne un nouveau procédé pour préparer de nouvelles confiseries sans sucre ayant un noyau gélifié et un revêtement multicouche du type stratifié. La présente invention concerne également les confiseries obtenues par exécution du procédé.
