VINCENT RINALDI,ZEINAB ALI,LIANGJI XU,KELLY VAN DYKE,ANDREW DAMIN
申请号：
MX2012006923
公开号：
MX2012006923A
申请日:
2010.12.15
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
A protein rehydration/recovery beverage composition is provided, including an aqueous component such as water, hydrolyzed protein, and sodium acid sulfate and at least one other edible acid. The hydrolyzed protein may be hydrolyzed whey and optionally hydrolyzed collagen. In addition, the beverage composition may include at least one carbohydrate, such as sucrose, and one or more non-nutritive sweeteners. A protein rehydration/recovery beverage composition is provided, including an aqueous component, hydrolyzed proteins and an acid blend. The acid blend contains a first acid component including at least one of phosphoric acid and citric acid, and a second acid component including at least one of tartaric acid, fumaric acid, malic acid, gluconic acid, ascorbic acid, and lactic acid. Also, a method for making a protein recovery beverage composition that has a pH of less than about 4.2. The rehydration/recovery beverage is stable and clean tasting, and has a low viscosity.Se proporciona una composición de bebida de rehidratación/recupera ción con proteína, que incluye un componente acuoso tal como agua, proteína hidrolizada y sulfato ácido de sodio y por lo menos otro ácido comestible. La proteína hidrolizada puede ser suero hidrolizado y opcionalmente colágeno hidrolizado. Además, la composición de bebida puede incluir por lo menos un carbohidrato, tal como sacarosa y uno o más edulcorantes no nutritivos. Se proporciona una composición de bebida de rehidratación/recuperación con proteína, que incluye un componente acuoso, proteínas hidrolizadas y una mezcla de ácidos. La mezcla de ácidos contiene un primer componente ácido que incluye por lo menos uno de ácido fosfórico y ácido cítrico, y un segundo componente ácido que incluye por lo menos uno de ácido tartárico, ácido fumárico, ácido málico, ácido glucónico, ácido ascórbico y ácido láctico. También se proporciona un método para hacer una composición de bebida de recuperación con proteína que tiene un pH de menor que
