一种富含蛋白质和硒锌营养成分的枣酵素的速成制备方法
- 专利权人:
- 秦家运
- 发明人:
- 秦家运
- 申请号：
- CN201710673134.3
- 公开号：
- CN107296273A
- 申请日:
- 2017.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含蛋白质和硒锌营养成分的枣酵素的速成制备方法，它是选鲜食品种的成熟新鲜的枣，洗净，去核，用破碎机打烂；放入洁净可密封容器中，震实后加入含藜麦粉的发酵液，密封；在温度25‑30℃下，发酵10‑15天，基本上无气泡上冒时；用50‑80目袋式过滤器压滤除渣即成。本发明所得酵素含益生菌乳酸菌多；可贵的是酵素中还含有藜麦带来的蛋白质和其他营养成分，大大提高了酵素的营养质量，这是一般酵素所不能比的；而且工艺简单，速成，发酵时间仅10‑15天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
