The present invention relates to a process for the cosmetic treatment of keratinous substances, in particular the skin, comprising the application on said keratin materials such as the skin, of a composition comprising at least one Sarriette Lemon-born hydrolate, in particular Satureja montana. L. ssp. citriodora. The invention relates in particular to the non-therapeutic cosmetic use of at least at least one Lemon savory hydrosol, in particular Satureja montana L. ssp. citrio-dora, as whitening agent, lightening and / or depigmenting keratin materials, especially skin. La présente invention concerne un procédé de traitement cosmétique des matières kératiniques , notamment de la peau, comprenant l'application sur cesdites matières kératiniques telles que la peau, d'une composition comprenant au moins un hydrolat de Sarriette Citron-née , en particulier Satureja montana L. ssp. citriodora. L'invention concerne en particulier l'utilisation cosmétique non thérapeutique d'au moins au moins un hydrolat de Sarriette Citronnée, en particulier Satureja montana L. ssp. citrio-dora , comme agent blanchissant, éclaircissant et/ou dépigmentant des matières kératiniques , notamment de la peau.