OXIDIZED PARTIALLY HYDROGENATED OIL

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专利权人:

제이-오일 밀스, 인코포레이티드

发明人:

하나지리 츠토무,아라이 마사히로,나카타니 아키히로,하기리 히로아츠

申请号：

KR20147002933

公开号：

KR101905226(B1)

申请日:

2012.04.04

申请国别(地区):

韩国

年份:

2018

代理人:

摘要：

[과제] 종래와 같이 수소 첨가취와 풍미를 가지고, 그리고 수소 첨가취의 지속성을 가지면서, 트랜스 지방산 함량을 통상의 액상의 샐러드유 정도로 억제한 유지 조성물과 그 재료를 제공한다. [해결 수단] 본 발명의 산화 부분 수소 첨가 유지는 전 구성 지방산 중 C18:2 트랜스형 이성체 함량이 10~60 중량%이며, 또한 과산화물가가 8~350 meq/kg이다. 전 구성 지방산 중 C18:1 트랜스형 이성체 함량에 대한 C18:2 트랜스형 이성체 함량의 중량비가 0.3~1.8인 것이 바람직하다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/