The utility model relates to a process for storing food products, which allows storing foods by refrigeration or heat sealed packaging ultracongela\u00c7\u00c3o or vacuum.This system will be in this case used for storing snails, which can however be used another product that allows the application of the system of conservation, allowing to obtain a refrigerated product or frozen, vacuum packed or in bulk.O PRESENTE MODELO DE UTILIDADE DIZ RESPEITO A UM PROCESSO DE CONSERVAÇÃO DE PRODUTOS ALIMENTARES, QUE PERMITE A CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS POR REFRIGERAÇÃO OU ULTRACONGELAÇÃO EM EMBALAGEM TERMOSELADA OU A VÁCUO. ESTE SISTEMA VAI SER NO PRESENTE CASO UTILIZADO PARA CONSERVAÇÃO DE CARACÓIS, PODENDO NO ENTANTO SER UTILIZADO UM OUTRO PRODUTO QUE PERMITA A APLICAÇÃO DESTE SISTEMA DE CONSERVAÇÃO, PERMITINDO OBTER UM PRODUTO REFRIGERADO OU ULTRACONGELADO, EMBALADO A VÁCUO OU A GRANEL.
