您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
生物质气化蒸烤鲜笋工艺
- 专利权人:
- 湖南人文科技学院
- 发明人:
- 陈庆平,陈克求
- 申请号：
- CN201210468406.3
- 公开号：
- CN102940168B
- 申请日:
- 2012.11.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 邬松生
- 摘要：
- 发明公开了一种生物质气化蒸烤鲜笋工艺，把鲜笋去皮切片放于水中，待数量满足要求后，放到置物架的竹筛中。使用生物质气化炉，关闭湿气排出孔和进气孔，打开热空气循环门，生物质气化炉产生的燃气经燃烧机燃烧后进入热交换箱加热后送入烘烤箱对鲜笋片进行蒸制，控制蒸制温度95～105℃及蒸制时间1.5～2.5小时；鲜笋片蒸熟后，气化炉继续工作，打开湿气排出孔和进气孔，关闭热空气循环门，控制烘烤箱中的热空气温度为90～110℃，对鲜笋片进行烘烤，待烘烤1.0～1.5小时后，将最终烘烤温度控制在55～60℃，逐步降温，取出冷却包装，在蒸制和烘烤鲜笋片时随时注意换层与翻边。这种蒸烤工艺可提高笋片品位，提高蒸烤效率，具有环保和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
