PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a soup having reduced drying smell and good flavor, and enabling the ingestion to be carried out successively and readily.SOLUTION: The soup contains dried vegetables and a mixture of monoglucosyl hesperidin and hesperidin at a molar ratio (monoglucosyl hesperidin/hesperidin) of from 60/40 to 99/1.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】 乾燥臭が抑制され、風味良好で継続的に、簡便に摂取することができるスープを提供する。【解決手段】 乾燥野菜、及びモノグルコシルヘスペリジン/ヘスペリジンのモル比が60/40~99/1であるモノグルコシルヘスペリジンとヘスペリジンの混合物を含有するスープ。【選択図】 なし
