A composition comprising glucoraphanin for use in: reducing fasting serum glucose levels in a subject administered with said composition when compared to a subject not administered said composition； and/or preventing diabetes mellitus and/or a condition associated therewith, treating diabetes mellitus and/or a condition associated therewith, or a combination thereof in a subject； wherein the composition is intermittently administered to the subject between about 1 to about 5 times per week such that said subject is administered with a weekly dose of between about 300 to about 2500 μmoles of glucoraphanin, as well as uses of a composition prepared from a high glucosinolate broccoli and/or methods of: reducing fasting serum glucose levels in a subject having elevated fasting serum glucose levels； preventing diabetes mellitus and/or a condition associated therewith in a subject； treating a subject having diabetes mellitus and/or a condition associated therewith； or combinations thereof.L'invention concerne une composition comprenant la glucoraphanine destinée à être utilisée pour : réduire des niveaux de glucose sérique à jeun chez un sujet administré avec ladite composition, par comparaison avec un sujet qui n'est pas administré avec ladite composition ； et/ou prévenir le diabète sucré et/ou un état associé à ce dernier, traiter le diabète sucré et/ou un état associé à ce dernier, ou une combinaison de ces derniers chez un sujet ； la composition étant administrée au sujet par intermittence entre environ 1 et environ 5 fois par semaine, de telle sorte que ledit sujet est administré avec une dose hebdomadaire entre environ 300 et environ 2500 µmoles de glucoraphanine, ainsi que des utilisations d'une composition préparée à partir d'un brocoli riche en glucosinolate et/ou des procédés consistant : à réduire des niveaux de glucose sérique à jeun chez un sujet ayant des niveaux élevés de glucose sérique à jeun ； à prévenir le diabète sucré et/ou un état associé à ce dernie
