The present invention concerns a novel confectionery item, and more particularly a chewing gum of which the fat content has been reduced or totally eliminated. This reduction or elimination of the fat makes it possible to obtain a confectionery item that has a reduced caloric load, while keeping a texture similar to the same confectionery item containing fat. Moreover, the invention also concerns the combination of this novel confectionery item with already existing confectionery items in order to create novel textures and flavours. The present invention also concerns a method for preparing such a confectionery item.La presente invención se refiere a un artículo de confitería novedoso, y más particularmente a goma de mascar cuyo contenido en grasa se ha reducido o eliminado totalmente. Esta reducción o eliminación de la grasa hace posible obtener un artículo de confitería que tiene una carga calórica reducida, al tiempo que mantiene una textura similar al mismo artículo de confitería que contiene grasa. Además, la invención también se refiere a la combinación de este artículo de confitería novedoso con artículos de confitería ya existentes con el fin de crear aromas y texturas novedosos. La presente invención también se refiere a un método para preparar un artículo de confitería de este tipo.
