Nahrungsmittelanhäufung für ein Fleischimitat mit folgenden Merkmalen::a) eine Anhäufung von Pilzscheiben oder Pilzstücken oder eine Kombination dieser Formen in schichtweiser Anordnungb) schnur- oder bandartige, geschmacksneutrale Nudeln sind zwischen den Schichten aus Pilzscheiben oder Pilzstücken in der Anhäufung vorgesehenc) zumindest eine Teilmenge der Pilzscheiben oder Pilzstücke ist mariniertd) eine oder mehrere rohe oder marinierte Bambussprossen sind in der Anhäufung eingebrachte) die einzelnen Schichten werden mit Kartoffelbrei, Reisbrei, Ei oder Mehlschwitze verklebt oder mit Hilfe von Nudeln vernähtf) die Anhäufung der Pilzschichten, Nudeln und Bambussprossen ist zu einer kompakten Platte gepresstg) und die kompakte Platte ist paniert, wofür die Platte in Mehl gewendet, in Eiern mit Pfeffer und Salz gebadet und danach in Paniermehl gewendet wird.Food means accumulation for a meat imitation with the following features:a) an accumulation of fungus disks or fungus pieces or a combination of these shapes in layered arrangementb) cord - or band-like, a neutral taste noodles, between the layers of fungus disks or fungus pieces provided in the accumulationc) at least a subset of the fungus disks or fungus pieces, they are serving-size portionsd) one or more crude or marinaded bamboo per are introduced in the accumulatione) with the individual layers are potato mash, rice paste, of a roux or adhesively bonded or sewn together with the aid of shreddingf) to the accumulation of the fungus layers, noodles and bamboo per is pressed to form a compact panelg) and the compact disk is breading, for which purpose the plate is turned over in the flour, in the eggs with pepper, and salt and thereafter bathed is turned in breadcrumbs.
