PROBLEM TO BE SOLVED: To find a new pharmacological action of saponins derived from seeds of Aesculus turbinata and provide a use of the saponin.SOLUTION: Unknown lipase inhibition activity has been found in saponins such as escin existing in seeds of Aesculus turbinata before harshness removal treatment, deacetylescin and desacylescin existing in seeds of Aesculus turbinata after harshness removal treatment. It has been confirmed from the experiment on the influence of a saponin which is a lipase inhibiting substance derived from seeds of Aesculus turbinata on the weight of mouse that a food, etc., containing the substance has obesity suppressing effect.COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT【課題】栃の実由来のサポニン類の新規な薬理作用を見出し、その用途を提供する。【解決手段】あく抜き処理前の栃の実に含まれているエスシン、あく抜き処理後の栃の実に含まれているデアセチルエスシン、デサシルエスシンなどのサポニン類には、これまで知られていないリパーゼ阻害活性があることを見いだした。栃の実由来のリパーゼ阻害活性物質であるサポニンのマウスの体重に及ぼす影響試験から、かかる物質を有する食品等には、肥満抑制効果があることが確認された。【選択図】図5
