您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种双重抑菌肉桂醛微胶囊的制备方法
- 专利权人:
- 渤海大学
- 发明人:
- 董志俭,励建荣,李学鹏,李世伟,钟克利,陈华健
- 申请号：
- CN201210371342.5
- 公开号：
- CN102885379B
- 申请日:
- 2012.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李辉
- 摘要：
- 一种双重抑菌肉桂醛微胶囊的制备方法，将壳聚糖溶于冰醋酸中配制壳聚糖溶液，加入纤维素酶，进行酶解反应，得到改性壳聚糖溶液；将阿拉伯胶溶于水中配制阿拉伯胶溶液，加入肉桂醛，高速乳化分散，得乳状液；向乳状液中滴加改性壳聚糖溶液，进行凝聚反应，加入栀子苷，进行固化；抽滤，干燥，得到双重抑菌肉桂醛微胶囊。其优点是：减少了肉桂醛抑菌成分的损失，掩蔽了肉桂醛的刺激性香辛味，在高温、高湿环境中缓慢释放肉桂醛。改性壳聚糖与肉桂醛同时发挥双重抑菌作用，添加在鱼糜制品中，能够产生良好的抑菌效果；抑菌浓度低，对大肠杆菌的最低抑菌浓度可达0.10%，对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度可达0.15%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
