一种具有降血糖功能的鱼肉蛋白肽及其制备方法与应用
- 专利权人:
- 滨州万嘉生物科技有限公司
- 发明人:
- 罗永康,郭珊珊,徐萍
- 申请号：
- CN201510649794.9
- 公开号：
- CN105341949B
- 申请日:
- 2015.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明涉及功能性食品加工领域，具体公开了一种具有降血糖功能的鱼肉蛋白肽、鱼肉蛋白多肽粉以及鱼肉蛋白复合活性肽粉。所述鱼肉蛋白肽是由鱼肉蛋白先后经菠萝蛋白酶和风味蛋白酶酶解得到，具有较强的降血糖功能。将该鱼肉蛋白肽与乳清蛋白肽混合后，经超滤、浓缩、冷冻干燥后即得具有降血糖功能的鱼肉蛋白复合活性肽粉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
