(A) preparing a sea cucumber-enzyme mixture by mixing the severed sea cucumber with a proteolytic enzyme And (b) applying pressure to the sea cucumber-enzyme mixture of step (a) to produce a sea cucumber extract.Since the method of preparing the sea cucumber extract according to the present invention includes various decomposing enzymes and produces an extract by applying ultrahigh pressure at a low temperature, it does not cause breakage of active ingredients of the sea cucumber, aggregation or denaturation of protein, The components can be extracted.The sea cucumber extract prepared by the present invention can be effectively used for the production of cosmetic compositions for skin improvement, functional foods, pharmaceutical compositions and the like.본 발명은 (a) 절단된 해삼을 단백질 분해효소와 혼합하여 해삼-효소 혼합물을 제조하는 단계 및 (b) 단계(a)의 해삼-효소 혼합물에 압력을 가하여 해삼 추출물을 제조하는 단계를 포함하는 해삼 추출물의 제조방법을 제공한다.본 발명에 따른 해삼 추출물의 제조방법은 각종 분해효소를 포함하며 저온에서 초고압을 가해 추출물을 제조하기 때문에 해삼의 유효성분의 파괴, 단백질의 응집 또는 변성이 일어나지 않아 안정적이며, 높은 효율로 해삼의 유효성분 추출할 수 있다.본 발명에 의해 제조된 해삼 추출물은 피부개선용 화장료 조성물, 기능성 식품 또는 약학 조성물 등의 제조를 위해 효과적으로 활용될 수 있다.
