The present invention relates to a novel symbiotic yogurt composition, in which an intestine health protecting function, which is the unique health function of yogurt, health functions of added vegetable fermented liquid, anti-oxidative food mixed extracted liquid, and tropical fruit mixed liquid, and promotion of proliferation of lactobacillus are expected. Even when the yogurt composition including functional materials of the present invention is added and fermented in yogurt, lactobacillus is appropriately fermented, and a preferable improving effect is exhibited in terms of functionalities, so the composition can be usefully used as prebiotics.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 요구르트의 고유한 건강 기능인 장 건강 보호 기능 외에 첨가된 채소 발효액, 항산화 식품 혼합 추출액, 열대과일 혼합액 등이 가지는 고유의 건강 기능성과 더불어 유산균의 증식의 촉진이 기대되는 신개념 심바이오틱(symbiotic) 요구르트 조성물에 관한 것이다.본 발명의 기능성 소재를 포함하는 요구르트 조성물은 요구르트에 첨가하여 발효하여도 유산균의 발효는 적절하게 잘 이루어졌으며 관능적인 측면에서도 바람직한 상승효과를 나타내므로 요구르트 제조에 있어서 프리바이오틱스로 유용하게 이용될 수 있다.
