Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Garen von tiefgekühltem Gargut (14) mittels der folgenden Schritte: Zunächst wird das tiefgekühlte Gargut (14) in einen Garraum (12) eingebracht. Dann wird ein Antauschritt durchgeführt, während dem das Gargut (14) im Garraum (12) so weit erwärmt wird, dass es zumindest nicht mehr komplett gefroren ist. Anschließend wird ein Kerntemperaturfühler (22) in das Gargut (14) eingebracht. Dann wird das Gargut (14) bis zum Erreichen einer vorgegebenen Kerntemperatur gegart. Die Erfindung betrifft auch ein Gargerät (10) zur Durchführung eines solchen Verfahrens, mit einer Steuerung (20), die ein Signal erzeugen kann, das ein Ende eines Antauschrittes angibt.The invention relates to a method for cooking of deep cooled product to be cooked (14) by means of the following steps: first, the frozen food (14) in a cooking space (12) is introduced. A antauschritt is then carried out, during which the cooking product (14) in the cooking chamber (12) is heated to such an extent that it is frozen at least no longer completely. Subsequently, a core temperature sensor (22) in the cooking product (14) is introduced. Then, the cooking product (14), until reaching a predetermined core temperature are cooked. The present invention also relates to a cooking appliance (10) for carrying out such a process, with a controller (20), which can generate a signal which indicates an end of a antauschrittes.
